יקב סוסון ים

יקב סוסון ים, הנמצא במושב בר גיורא שבהרי ירושלים, הוא יקב בוטיק זעיר. זאב דוניה, תסריטאי ובמאי קולנוע, החל לייצר יין לאחר שביים סרט דוקומנטארי על יין בארץ ישראל.

היקב מתמחה בזנים פחות מוכרים בארץ, דוגמת הזינפאנדל והסירה.
לדבריו, אם הקברנה והמרלו הם מוזיקה קלאסית, רצינית, פורמאלית, חליפה ועניבה, הרי הזינפאנדל והסירה הם ג'אז. יינות חושניים, בעלי אופי ים–
תיכוני מובהק, המתבטא בניחוחות וטעמים של תבלינים מקומיים.
איכות הפרי היא שמעצבת את היין ולא טכנולוגיה מודרנית. הכוונה היא לייצר יינות בעלי זהות מקומית, המבטאים את אופי ענבי ארץ ישראל.