תיאור
בלנד ייחודי של 2 זנים לבנים השונים באופיים: גוורצטרמינר פירותי,מתובל ומתקתק, וסובניון בלאן עשבוני רענן וחמצמץ. היין מלווה בצורה מושלמת מגוון רחב של מאכלים, החל מסביצ'ה דג רענן, מנות אסיתיות חריפות, ואפילו עד בשרים מתובלים על האש.
לבן חצי יבש, כשר
זני ענבים: גוורצטרמינר, סוביניון בלאן
רשמי טעימה: יין לבן חצי יבש בעל צבע קש בהיר וארומות פירותיות כגון פירות טרופים, ופריחת יסמין, טעמים של גויאבה,אשכוליות וליצ’י לצד עשבוניות רעננה וחומציות טובה ונעימה.
תהליך ייצור: הענבים בשני כרמים נבצרו באופן ידני והובלו בקירור ליקב. עם הגעת הענבים ליקב הם רוסקו, קוררו בעזרת מחליף חום והועברו מידית לפרס הפנאומטי כל זן נסחט בנפרד ורק הנוזל החופשי הועבר למכלים. התירוש הותסס בעזרת שמרים מתורבתים המתאימים במיוחד לזנים ארומטיים. התסיסה נעשתה בטמפרטורה נמוכה ונמשכה כ-40 יום.
בתום התסיסה עברו היינות שפייה ותהליכי הצללה וייצוב עדינים, כדי לא לפגוע בארומות הייחודיות של היין.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.